GRACIAS !!!

Queremos expresar nuestros agradecimientos a todas las personas que tuvieron la generosidad de  colaborar con nuestra primera CENA DE SOLIDARIDAD, que tuvo lugar el pasado martes 27 de octubre, en el Café Valparaíso, en el Oeste de Cali.
 

Esperamos que, además de tener la satisfacción de haber ayudado a nuestras labores sociales, todos hayan pasado un rato muy agradable.

 

DOCTRINA Y VIDA

Familia, hasta el Más Allá
por Concepción Campá

Llegó noviembre y, también, las lluvias que tanto necesitamos. Además y por encima de esto, recordamos que este mes la Iglesia lo dedica a nuestros hermanos difuntos que estén en el Purgatorio y necesitan de nuestra ayuda con oraciones, limosnas y, sobre todo, acordándonos de que nos pueden hacer muchos beneficios.
Mi artículo del mes pasado se llamaba “Somos Familia” y quiero demostrar que realmente lo somos. Escogí un texto del Papa Emérito Benedicto XVI, que nos da una nueva luz acerca de los que ya han ganado la batalla y están con Dios. 

 “…se puede dar a las almas de los difuntos « consuelo y alivio » por medio de la Eucaristía, la oración y la limosna. Que el amor pueda llegar hasta el más allá, que sea posible un recíproco dar y recibir, en el que estamos unidos unos con otros con vínculos de afecto más allá del confín de la muerte, ha sido una convicción fundamental del cristianismo de todos los siglos y sigue siendo también hoy una experiencia consoladora. ¿Quién no siente la necesidad de hacer llegar a los propios seres queridos que ya se fueron un signo de bondad, de gratitud o también de petición de perdón? (...) "
"Nuestras existencias están en profunda comunión entre sí, entrelazadas unas con otras a través de múltiples interacciones. Nadie vive solo. Ninguno peca solo. Nadie se salva solo.( …)  Nunca es demasiado tarde para tocar el corazón del otro y nunca es inútil. (…) Como cristianos, nunca deberíamos preguntarnos solamente: ¿Cómo puedo salvarme yo mismo? Deberíamos preguntarnos también: ¿Qué puedo hacer para que otros se salven y para que surja también para ellos la estrella de la esperanza? “  (Benedicto XVI. Carta Encícilica Spe Salvi, n. 48)

Por la fe sabemos que todos estamos unidos; es lo que se llama la Comunión de los Santos, y en esa comunión, los vínculos familiares se hacen más fuertes porque se liberan de las reacciones humanas que muchas veces nos dificultan ser felices con quienes convivimos.

Haz un rato de oración con este texto y te maravillarás de lo cerca que te encuentras de los seres queridos que te dejaron físicamente pero que están aún más cerca de ti por su unión con Dios.

MODA

El mundo necesita belleza
por Eva María de Trujillo

En noviembre aquí se habla mucho de la belleza de la mujer. Eso repercute en que chicas y grandes se cuestionen su propia imagen. 
En sí, es bueno esmerarse por lucir más bella. Es un arte que la mujer debe cultivar toda su vida, porque el mundo necesita de su grata presencia que ilumine todo a su alrededor; el mundo necesita la  alegría de la belleza.
Pero no una belleza que se reduzca a una figura llamativa, pero hueca, sin alma, postiza, auto-complacida; no una belleza que nutre su vanidad con piropos a su perfecta anatomía; no es esa la belleza que necesita el entorno familiar y social de toda mujer.  Se necesita una belleza que sea reflejo de su verdad interior.
Más que un rostro maquillado y un cuerpo ‘trabajado’,  son los valores - como la amabilidad, bondad, discreción, modestia, delicadeza, sinceridad, serenidad -  los que confieren una belleza genuina que no se marchita a los cincuenta. La belleza integral no se da cuando en el alma impera la fealdad del orgullo, de la vanidad, la envidia, la mentira, del odio y del egoísmo.

Por esta época se ven niñas de tiernas edades jugando a la pasarela con poses coquetas, y pululan madres frívolas edificando las aspiraciones de sus hijas sobre la perfección de sus cuerpos.
A ellas quisiera decirles a solas, una a una: 
Amiga, ¿en qué quieres convertir a tu hija? Está bien que luzca hermosa, pero la forma en que la exhibes lleva a que la miren como una mercancía ofrecida en venta. Con esa manera de vestir, tan  seductora, de antemano rebaja el nivel de cualquier relación que un hombre aborde con ella.

Niña, recuerda: ¡tú vales mucho!  Eres invaluable como persona, no importa las medidas de tu figura. No vales más porque la exhibas. ¡No dejes que jueguen con tu vanidad, ni permitas que te degraden a un trofeo de cacería!
¿Por qué no aspiras mejor a estudiar para llegar a ser una buena chef, una educadora,  enfermera, médica o administradora, para hacer un mundo mejor? ¿Por qué no pones tus ambiciones en cultivar en ti esa belleza integral, de alma y cuerpo, que se necesita para llegar a ser excelente esposa y madre?

ETIQUETA

Cerveza y Queso
por  Lily Mosquera de Jensen

Garret Oliver, el famoso panelista que dirigía la fascinante disertación sobre el tema, inició pidiéndonos que levantáramos la mano quienes acostumbrábamos tomar vitaminas todos los días. La respuesta afirmativa fue casi del 100% y nadie se extrañó. Luego, con mucha determinación y gracia nos dijo: “boten todos esos frascos y tómense una cerveza diaria”. Todos nos reímos muy complacidos, pensando que era la mejor receta. La cerveza tipo Hefeweizen contiene todas las vitaminas B, desde la 1 a la 12.
Luego habló sobre los diferentes tipos de quesos y su fabricación. En los Estados Unidos todos se hacen con leche de vaca, mientras que en muchos otros países como en Francia, también se producen con leche de cabra o de oveja. Las bases son las mismas, se cuaja la leche y se reposa a determinada temperatura, en determinados recipientes, por determinado tiempo. La gran diferencia, fuera de la calidad de la leche, es la clase de fermento que tiene el cuajo, lo que representa “el secreto de la corona”, que sumado a las otras condiciones, especifica el producto final.
Respecto a la cerveza, decía Oliver que hacer cerveza era como cocinar: se deja germinar el grano para que desarrolle ciertas enzimas, se deja secar, se estruja y la masa resultante se maneja a cierta temperatura, con cierto tipo y cantidad de lúpulo y cierta calidad de levadura que la da su sabor característico. La cerveza, como el vino, tiene su propio “terroir”.
La pregunta clave era, ¿por qué la cerveza va bien con queso? Según Oliver, con un poco de humor, porque ambos vienen de la hierba; solo que en el queso hay una vaca en medio.
Igual que en las degustaciones de comida y vino, la de cerveza y queso tiene su protocolo. En frente teníamos 6 copas, las mismas que se usan para vino blanco, y un plato con diferentes clases de quesos y pan francés. Nos servían cada cerveza, con su espuma rebosante, para probarla con determinado queso, y Oliver nos iba ilustrando lo que era necesario para cada degustación. Primero se debe mover la copa para hacer rodar la cerveza y meter la nariz para percibir su esencia. Probarla, luego comer determinado queso y tomar cerveza de nuevo para experimentar cómo ese queso cambia un poco el sabor de la cerveza. El amargo, más los otros sabores de la cerveza, complementa y contrasta con los sabores de los quesos.
Para finalizar, Oliver mencionó que en su país, los Estados Unidos, muchos productos se elaboran con tantos componentes y químicos que solo se obtiene una mera semejanza del original, por lo tanto a veces se toma cerveza que no es cerveza y queso que no es queso. Nos aconsejó comer quesos tipo artesanal, como los franceses, sin tantos preservantes. Y si queremos mantenernos vivos y sanos, tomar una cerveza al día.

HACER HOGAR

Preparándonos para Navidad
por  Elizabeth Aguilar

Cuando se funda una familia, se heredan costumbres de los antepasados y a ellas se añaden otras que surgen a lo largo de la vida. Cuando nos casamos, mi esposo y yo aportamos a nuestro hogar las tradiciones que heredamos de nuestros padres, la mayoría muy similares porque veníamos de familias católicas. Con el tiempo y ya hace treinta años, implementé una bella tradición europea: la corona de Adviento.
Adviento abarca los cuatro domingos antes del 24 de diciembre y es un tiempo de preparación para la venida de Jesús. Cuando se espera un bebé en toda las familias aumenta la ilusión a medida que se acerca la fecha.

Para el primer domingo de Adviento (que este año cae en 29 de noviembre) se arma una corona con ramas verdes, adornada con motivos alegres y cintas, semejante a la que se coloca en la puerta, pero para poner en forma horizontal sobre una mesa. En ella se colocan 4 velas gruesas, que se van encendiendo una el primer domingo, esa y otra el segundo domingo, y así sucesivamente, hasta encenderlas todas el domingo anterior a Navidad. En la noche de Navidad se encienden también todas durante la cena.

En mi caso he tenido muchas coronas a lo largo de los años, últimamente la hago sobre una gran batea de madera llena de piñas de pino, manzanas verdes naturales, ramas de pino y otros adornos alegres y, claro está, 4 velones blancos de diferentes tamaños. Invito a otros familiares para este evento, cada vez enciende las velas un miembro diferente, leemos un texto del Evangelio de san Lucas, se entona un villancico y cada persona le ofrece un regalo espiritual a Jesús.

Cuando mis hijos estaban pequeños, le armaban un ajuar al Niño Dios con buenos propósitos; los pañales, ser más obediente, las camisitas, ser más ordenado, entre otras cosas. Luego compartimos un postre o galletas. También lo hacemos durante una de las comidas del domingo correspondiente.
Esta bella tradición ya la han implementado algunos miembros de mi familia y amigas, pero en especial mis tres hijos en sus respectivos hogares. En las  parroquias también se vive esta tradición.