SABERES DE MUJER

LOS 7 HÁBITOS DE LA GENTE ALTAMENTE EFICAZ

Clase de Beatriz Tarifa en el programa Saberes de Mujer 

En nuestro programa semanal Saberes de Mujer, orientado a la profesional esposa y madre,  Beatriz Tarifa resumió lo esencial del gran clásico de superación, escrito por Stephen R. Covey, titulado “Los 7 hábitos de la gente altamente eficaz”. Ayuda a enfocar metas y cultivar hábitos que permiten alcanzarlas, en todo campo que nos interesa, en la vida de familia, la educación, el trabajo, etc.
Los tres primeros hábitos se refieren a fortalezas personales; están orientados a lograr ser una persona proactiva, que tiene bien definida su propia misión en la vida y es capaz de establecer prioridades para llevarla a cabo. 
Los siguientes tres hábitos ayudan a cultivar las habilidades sociales; tratan de la comunicación, la comprensión, el “ponerse en los zapatos del otro” y la eficaz cooperación con los demás, buscando no solo que “Yo gane” sino también que “Tú ganes”, logrando la sinergia, que se alcanza cuando las dos partes usan su creatividad para buscar juntos una solución mejor que la que se habían planteado cada uno individualmente.

Finalmente, el hábito séptimo se refiere al mantenimiento del patrimonio más importante, es decir, de ese activo sin el cual nada logramos: el cuidado de mi propia persona, en lo físico, mental, emocional y, por supuesto, espiritual, para que yo esté siempre en las mejores condiciones operativas para sacar adelante mi proyecto familiar o laboral. 

SALUD Y BIOÉTICA

EL VALOR DE LA VIDA HUMANA
por Sonia  A. Muñoz F. MD

En la actualidad se acostumbra opinar sobre el tema de la vida humana: ¿Cuándo comienza?, ¿Se es persona desde el inicio, o a partir de un determinado momento?

La vida humana se inicia desde el momento de la fecundación - unión de óvulo y espermatozoide -; a partir de ese instante “surge un nuevo ser humano único, irrepetible y distinto a todos los que han existido, existen o existirán”. En ese momento, el ser humano es PERSONA, con plenitud de dignidad y con un “proceso vital continuo, sin saltos cualitativos, en progresiva realización”. Es decir, no tiene precio, ¡vale todo!
Con la fecundación se forma el nuevo patrimonio genético, y suceden una serie de transformaciones que solo cesan con la muerte del individuo. 

La persona es la misma a partir de la concepción; solo va cambiando de forma y va creciendo, en la medida que se desarrolla. Un niño recién nacido no proviene de un embrión y luego de un feto, sino que el mismo que fue pasando por esas etapas, así como después de nacer, se es infante, adolescente, adulto, adulto mayor y finalmente viene la muerte de la misma persona. 

No es el aspecto el que nos determina, es la condición de ser personas. Por eso tenemos el mismo valor si somos sanos o enfermos, si tenemos una situación de discapacidad o somos superdotados, si estamos en el vientre materno o si ya tenemos mayoría de edad, si estamos dormidos o inconscientes.

No existe la vida humana en general, de manera abstracta. Existen vidas humanas concretas, seres humanos reales e individuales.
Entonces ¿por qué la discusión? 
La respuesta es clara, porque existen intereses tecno-científicos, económicos e ideológicos que pretenden atacar la familia desde su seno.

Terminamos reflexionando, si una gallina pone un huevo, nunca pensamos que va a salir un elefante o una ardilla, ni siquiera un turpial. Sabemos que va a salir un pollito.
Entonces cuando se inicia una nueva vida, producto de la unión del óvulo y el espermatozoide de sus padres, ¿por qué dudamos? ¡Es una vida humana!

ETIQUETA

EL ENCANTO DEL QUESO DERRETIDO

por  Lily Mosquera de Jensen

En uno de los últimos números de Bon Appetit aparece un artículo sobre queso derretido, acompañado de algunas recetas deliciosas. Creo que a mucha gente le fascina el queso y mejor si es derretido; por lo tanto he adaptado este escrito para compartirlo con mis lectores.
Nuestro amor por el queso, su textura, su sabor, su contenido de proteínas no desconoce sus inconvenientes: demasiadas calorías, alto contenido de grasas y rico en colesterol. Pero creo que nunca lo dejaremos de comer. Por más que nuestra conciencia nos detenga en cuanto a la cantidad de queso que debemos comer, sigue siendo parte integral de nuestra dieta y además, ingrediente muy importante en nuestro repertorio de recetas.

Podemos saborear un pedazo de queso solo, con pan, o con alguna fruta como piña, con bocadillo de guayaba o con una copa de vino, como transformarlo en un delicioso plato, generalmente derretido y combinado con otros ingredientes. Muchísimos platos bastante populares en otros países llevan queso derretido como parte de su especialidad. Por ejemplo, la pizza siempre lleva mozzarella, el fondue y la sopa de cebollas siempre llevan Gruyere. y los nachos y enchiladas llevan queso fundido, como la pasta lleva siempre Parmesano. 
La siguiente receta de fondue, con diferentes quesos, puede constituir un menú especial para servirlo una noche a sus amigos, cuando quiera atenderlos de una manera original y así transformar el ambiente en algo agradable donde todo el mundo participa.
El fondue es originario de Suiza, de la parte francesa, pero se ha convertido en un plato internacional. La palabra fondue significa, derretido. El ingrediente principal es queso Gruyere, como dijimos antes, vino blanco, kirch y ajo; pero hay muchas variaciones, de acuerdo a los diferentes quesos o demás ingredientes que se le añadan. En Suiza existe la costumbre, cuando se come fondue, que la persona que pierde un pedazo de pan dentro de la olla - lo cual puede ocurrir con frecuencia - debe proveer el vino para acompañarlo. Por lo tanto, este tipo de comida se presta para que la reunión sea divertida.

Fondue de Brie, Roquefort y Champiñones
(6 a 8 porciones)
Ingredientes:
1 ½ cucharada de aceite de oliva
¼ lb. de champiñones picados (shiitake, en lo posible)
½ cebolla roja picada
1 cucharadita de tomillo fresco, picado
1 ½ cucharada de harina
¾ lb de queso Brie doble-crema
2 cucharadas de queso Roquefort
1 taza de vino blanco seco
1 pan francés fresco, cortado en trozos
vegetales en trozos como zanahorias, apio, o ligeramente cocidas como coliflor o broccoli,
Papas pequeñas cocidas.
Preparación:
Caliente el aceite en una olla gruesa, sobre calor medio-alto. Añada los champiñones, cebolla y tomillo y saltée hasta que los champiñones empiecen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Eche la harina en un recipiente. Quite la caracha del queso Brie, córtelo en cubos y échelo en la harina, mezcle bien y separe los trozos para que se unten de harina por todos lados. Desmenuce el queso Roquefort en el mismo recipiente y mezcle para que se unte de harina. Eche el vino en una olla gruesa y ponga al fuego, a calor medio-alto hasta que comience a hervir. Añada una cantidad de queso y revuelva mientras se derrite. Continúe añadiéndolo, y revolviendo hasta que esté suave. Añada la mezcla de champiñones. Sazone con bastante pimienta. Páselo a la olla de fondue y colóquelo en la mesa, sobre el fuego prendido. Sirva con los vegetales y el pan francés.

MODA

PARA DETENER LA MIRADA
por Eva María de Trujillo

Nos miran mientras interactuamos. Lo ideal es que nos miren a los ojos, pero las miradas de los demás a veces se pasean sin control por nuestro rostro y cuerpo y necesitan algo de dónde “agarrarse”, por decirlo así; necesitan detenerse por algún imán para no seguir detectando y registrando nuestros lunares, nuestras arrugas y todas las imperfecciones de nuestro peinado, nuestro vestido y nuestra figura.

Es una de las razones por las cuales nos adornamos, poniendo puntos de brillo a través de aretes, gargantillas, collares, pulseras, reloj, anillos, o a través de detalles como cuellos, mancornas, lazos, volantes, bordados, flecos, botones, hebillas, pañoletas, chalinas y demás detalles, para que atrapen la mirada y la detengan ahí y no sigan en su búsqueda.

La antigua regla de la elegancia es: poco, pero selecto. Para ofrecer un toque de brillo, no importa tanto que sean joyas genuinas o no, lo que importa es que sean selectas y pocas. Estos accesorios complementan el vestido y obran como puntos llamativos, entre los cuales se mueve y se enreda la mirada del espectador. 

Si hay un exceso de accesorios, nuestra imagen queda recargada. Por eso, los expertos recomiendan que estos “captadores de miradas” se reduzcan a 10, máximo 12. Esto incluye no sólo los aretes, collar, anillos, pulseras, reloj, sino también todo lo que destaca, como gafas, adornos en el cabello, la hebilla de la correa, cada uno de los botones vistosos que lleve la blusa, toda aplicación que tenga y  cualquier estampado llamativo. Todo eso cuenta.

Si queremos presentar una imagen equilibrada y sobria, no nos podemos colgar todo, aunque esté de moda llenarse de anillos o pulseras. La elegancia es el resultado de saber escoger y renunciar a algo más.

HACER HOGAR

PLANEACION DE MENÚS

Clase de Carolina Castillo en el programa Saberes de Mujer 

En nuestro programa semanal de formación “SABERES DE MUJER” se dedicó una mañana a la elaboración y planeación de menús, tanto para eventos especiales como para la vida diaria en la propia familia. 

Carolina recordó a las participantes que para tener un menú acertado siempre hay que tener en cuenta la edad y el estado de salud de las personas, sus gustos y costumbres; la hora del día, el motivo del evento, etc. Todo menú debe ser nutricionalmente equilibrado, bien presentado, agradable a la vista y al paladar, para lo cual se requieren no solo ingredientes de buena calidad, conocimientos culinarios, sino también ingenio, creatividad e inteligencia para sacar el máximo beneficio cuidando el bolsillo.

La planeación de los menús de la familia, mediante un cuadro que abarca los desayunos, almuerzos, entredías y comidas de toda la semana, facilita enormemente las compras, las economías, el trabajo en la cocina y se garantiza además que la variedad en la mesa contribuya a la alegría y el bienestar de toda la familia.

CONFERENCIA

¡AQUI MANDO YO! 

El poder de la resiliencia

Tuvimos el gusto de poder ofrecer a nuestros amigos una singular experiencia el pasado 30 de septiembre, en el Auditorio Manuelita de la Universidad ICESI. 

Se trata de la conferencia sobre el poder de la resiliencia y la inteligencia emocional, titulada "AQUÍ MANDO YO!" de la experta española REYES RITE, Máster en Coaching Personal, Empresarial y Ejecutivo, Máster en Programación Neurolinguística, Coach Certificada por la IAC y Presidenta del Instituto Internacional para la Resiliencia y el Desarrollo Emocional. 
Su pasión es que las personas sean felices en su trabajo y poner al servicio de todos, las herramientas más poderosas para el crecimiento personal y profesional.
A pesar de la lluvia y del tráfico del viernes por la noche acudió mucha gente cuyas expectativas se vieron más que cumplidas. Total éxito.